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248 kcal
25 min.
Recette pour Pudding de tapioca aux poires et aux épices
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Ingrédients (portions) :
1
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- Boisson d'amande0.5× verre (125 ml)
- Poire0.5× pièce (70 g)
- Perles de tapioca1.5× cuillère à soupe (22.5 g)
- Amande10× pièce (15 g)
- Érythritol1× cuillère à café (5 g)
- Extrait de vanille0.5× cuillère à café (2 g)
- Cannelle, poudre1.5× pincée (1.5 g)
- Gingembre, moulu2× pincée (1 g)
- Noix de muscade moulue2× pincée (1 g)
- Clous de girofle moulus1× pincée (1 g)
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Comment préparer Pudding de tapioca aux poires et aux épices
1. Dans une casserole, porter la boisson aux amandes à ébullition. Dès que l'ébullition commence, ajouter le tapioca et réduire le feu. Faire cuire à feu doux, en remuant souvent, pendant environ 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le tapioca devienne translucide et mou. Veiller à ce que le mélange ne brûle pas.
2. Ajouter au tapioca cuit l'érythritol, la cannelle, le gingembre, la muscade, les clous de girofle et l'extrait de vanille. Bien mélanger tous les ingrédients.
3. Verser le pudding dans un bocal ou un verre et laisser refroidir. Servir le pudding chaud ou le mettre au réfrigérateur pendant quelques heures pour qu'il épaississe.
4. Couper la poire en dés et la placer sur le pudding. Saupoudrer d'amandes.
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Auteur de la recette
Fitatu