Recette pour Mini boulettes de poulet et de pois chiches avec trempette à base de skyr

Comment préparer Mini boulettes de poulet et de pois chiches avec trempette à base de skyr

1. 1. Faire bouillir de l'eau dans une casserole et ajouter le poulet. Faire cuire à feu doux pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la viande soit cuite et tendre. Une fois cuit, retirer le poulet de l'eau et le mettre de côté pour qu'il refroidisse. Ensuite, déchiqueter le poulet en petits morceaux à l'aide d'une fourchette ou le hacher à l'aide d'un couteau.

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2. 2. Moudre les flocons d'avoine. Hacher le persil, l'ail et l'oignon.

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3. 3. Dans un grand bol, placer le poulet râpé, les pois chiches égouttés, l'œuf, l'avoine moulue, le persil haché, la moitié de l'ail, l'oignon, le cumin roma, le paprika fumé, le sel et le poivre. Mélanger tous les ingrédients dans un mixeur jusqu'à ce que le mélange soit lisse mais encore légèrement grumeleux. Le mélange doit être suffisamment compact pour former des boules.

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4. 4. Former des petites boules de la taille d'une noix avec le mélange. Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Faire frire les boules pendant environ 5 à 7 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes de tous les côtés.

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5. 5. Mélanger le skyr, le jus de citron, le reste de l'ail et l'aneth dans un bol. Assaisonner de sel et de poivre selon le goût. Réserver au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes pour que les saveurs se mélangent.

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6. 6. Servir les boulettes de poulet et de pois chiches sur un plateau avec un bol de trempette au milieu.

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