Recette pour Salade du Nouvel An avec artichauts, halloumi frit et tomates séchées au soleil

Comment préparer Salade du Nouvel An avec artichauts, halloumi frit et tomates séchées au soleil

1. 1. Couper le halloumi en tranches. Faire chauffer 1/4 d'huile d'olive dans une poêle à frire. Ajouter les tranches de fromage halloumi et les faire frire à feu moyen pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Mettre de côté sur une serviette en papier afin d'égoutter l'excès de graisse..

   1. 
   2. 

2. 2. Égoutter les cœurs d'artichauts marinés de l'excédent de liquide et les couper en petits morceaux.

3. 3. Dans un grand bol, placer les tomates séchées en tranches, les olives coupées en deux et les oignons coupés en plumes. Ajouter les noix hachées et la roquette et mélanger. Transférer le tout sur un plateau ou une assiette.

   1. 

4. 4. Dans un petit bol, mélanger le reste de l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la moutarde et le poivre. Mélanger soigneusement jusqu'à l'obtention d'une sauce homogène.

   1. 

5. 5. Ajouter les morceaux d'halloumi et d'artichauts frits dans un bol ou une assiette avec les légumes et les noix.

   1. 

6. 6. Verser la vinaigrette préparée sur la salade.

   1.