Recette pour Pain doré espagnol (Torrijas de leche)

Comment préparer Pain doré espagnol (Torrijas de leche)

1. 1. La baguette ne doit pas être fraîche, il est préférable d'utiliser du pain légèrement rassis (laissez-le un jour). Coupez la baguette en tranches d'environ 1,5-2 cm d'épaisseur. Il est préférable de la couper légèrement en biais pour obtenir des tranches un peu plus grandes.

2. 2. Dans une casserole, chauffez le lait, le miel, la cannelle et le zeste de citron. Lorsque le mélange commence à bouillir, retirez-le du feu et laissez-le refroidir légèrement.

3. 3. Versez le mélange de lait dans un plat peu profond et placez les tranches de pain dedans. Laissez le pain tremper pendant environ une heure, ou jusqu'à ce qu'il absorbe tout le liquide.

4. 4. Battez l'œuf dans une assiette. Chauffez l'huile d'olive dans une poêle.

5. 5. Trempez les tranches de pain dans l'œuf des deux côtés et faites-les frire des deux côtés dans la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

6. 6. Laissez les toasts croustillants s'égoutter sur du papier absorbant pour éliminer l'excédent d'huile.

7. 7. Servez les torrijas avec des fruits frais préalablement lavés.