Recette pour Agneau rôti aux pommes de terre

Comment préparer Agneau rôti aux pommes de terre

1. 1. Coupez la viande en morceaux et mélangez-la dans un bol avec le jus de citron et le vin. Ajoutez une gousse d'ail écrasée et des feuilles de laurier. Mélangez bien et laissez mariner pendant 30 minutes.

2. 2. Coupez l'oignon en quartiers. Lavez bien les pommes de terre et séchez-les avec du papier absorbant.

3. 3. Préchauffez le four à 195°C.

4. 4. Dans un plat allant au four, ajoutez l'oignon et les pommes de terre coupées en deux (si elles sont grandes, vous pouvez les couper en quartiers). Ajoutez ensuite la viande marinée, en enlevant d'abord l'ail.

5. 5. Enfin, versez l'eau et l'huile d'olive sur le tout et assaisonnez de romarin, de thym, de sel et de poivre. Mélangez bien et mettez au four pendant 1,5 heure.

6. 6. Couvrez le plat avec un couvercle ou du papier d'aluminium à mi-cuisson. Cela permettra aux pommes de terre de cuire tout en empêchant la viande de se dessécher.