Recette pour Œufs farcis à la betterave et au fromage de chèvre

Comment préparer Œufs farcis à la betterave et au fromage de chèvre

1. 1. Faites cuire les œufs dur (environ 7 minutes dès que l'eau commence à bouillir). Après ce temps, versez de l'eau froide sur les œufs et laissez-les refroidir.

2. 2. Écalez les œufs et coupez-les en deux. Retirez les jaunes et mettez-les dans un mixeur avec la betterave coupée en dés, le fromage de chèvre à tartiner, le sel et le poivre. Mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Placez la pâte au réfrigérateur pendant une heure.

3. 3. Mettez la pâte dans une poche à douille et remplissez les blancs d'œufs. Si vous ne tenez pas à une présentation très esthétique, vous pouvez sauter cette étape et simplement mettre la crème sur les œufs avec une cuillère.

4. 4. Garnissez les œufs de ciboulette hachée.