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Recette pour Asperges blanches aux œufs, jambon et pommes de Terre

Recette pour Asperges blanches aux œufs, jambon et pommes de Terre

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x portion

NaN g

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x g

1 kcal

320.7
Calories
18.2g
Prot.
12.6g
Lipides
32.9g
Gluc.

Ingrédients (portions) :

2

Les nouvelles portions d'ingrédients apparaîtront sur la liste de courses

  • Asperges1× poignée (380 g)
  • Pomme de terre3× pièce (300 g)
  • Oeuf2× pièce (100 g)
  • Jambon cuit, fumé1× tranche (50 g)
  • Ciboulette fraîche2× cuillère à soupe (10 g)
  • Huile d'olive vierge1× cuillère à soupe (10 g)
  • Sel blanc2× pincée (2 g)
  • Poivre moulu2× pincée (2 g)
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Comment préparer Asperges blanches aux œufs, jambon et pommes de Terre

  1. 1. Épluchez les asperges avec un économe et coupez 2 cm du bas (les extrémités ligneuses). Lavez bien les pommes de terre.

  2. 2. Faites cuire les pommes de terre et les asperges dans de l'eau bouillante salée (cuisez les pommes de terre environ 20 minutes et les asperges environ 10-15 minutes).

  3. 3. Faites cuire les œufs durs (environ 7 minutes). Après la cuisson, laissez-les refroidir en les plongeant dans de l'eau froide, puis écalez-les et coupez-les en deux.

  4. 4. Disposez les pommes de terre et les asperges égouttées sur une assiette. Ajoutez le jambon et les œufs coupés en deux.

  5. 5. Arrosez d'huile d'olive et saupoudrez de ciboulette hachée et de poivre noir fraîchement moulu.

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Auteur de la recette

Fitatu