Recette pour Muffins au chocolat et à la crème

Comment préparer Muffins au chocolat et à la crème

1. 1. Sortez le beurre du réfrigérateur à l'avance pour qu'il soit ramolli.

2. 2. Préparez la ganache. Hachez le chocolat noir et mettez-le dans un bol. Faites chauffer la crème (jusqu'à ce qu'elle commence à bouillir), puis versez-la sur le chocolat dans le bol et mélangez jusqu'à obtenir une ganache lisse. Une fois prête, versez-la dans une poche à douille avec un embout de 4 mm et laissez refroidir.

3. 3. Préparez la pâte à muffins. Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie. À l'aide d'un batteur électrique, fouettez le beurre ramolli avec le sucre. Ajoutez progressivement les œufs un par un, puis le lait. Ajoutez ensuite la farine et la levure (préalablement mélangées), puis le chocolat au lait fondu. Mélangez bien.

4. 4. Placez des caissettes en papier dans un moule à muffins et remplissez-les avec la pâte jusqu'à 3/4 de leur hauteur.

5. 5. Faites cuire les muffins pendant 15-20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

6. 6. Si la ganache est encore trop liquide, mettez-la au réfrigérateur pendant 10 à 30 minutes.

7. 7. Lorsque les muffins sont refroidis, décorez-les en étalant la ganache en forme de nid.

8. 8. Vous pouvez placer de petits œufs en chocolat au centre de la ganache pour décorer.