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423 kcal
40 min.
Recette pour Lavash aux légumes rôtis, œufs brouillés et quinoa
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423 kcal
2 kcal
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14.5g
22.2g
41.9g
Ingrédients (portions) :
2
Les nouvelles portions d'ingrédients apparaîtront sur la liste de courses
- Lavash2× pièce (116 g)
- Oeuf2× pièce (100 g)
- Poivron2× tranche (60 g)
- Courgette2× tranche (50 g)
- Oignon0.25× pièce (26.3 g)
- Huile de lin1.5× cuillère à soupe (22.5 g)
- Quinoa2× cuillère à soupe (18 g)
- Salade verte10 g
- Moutarde1× cuillère à café (10 g)
- Huile d'olive vierge0.5× cuillère à soupe (5 g)
- Beurre0.5× cuillère à café (3.5 g)
- Vinaigre balsamique1× cuillère à café (3 g)
- Origan déshydraté1× cuillère à café (1.5 g)
- Paprika en poudre1× pincée (1 g)
- Sel blanc1× pincée (1 g)
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Comment préparer Lavash aux légumes rôtis, œufs brouillés et quinoa
1. Coupez le poivron en dés moyens, la courgette en demi-lunes et l'oignon en fines tranches.
2. Disposez les légumes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, arrosez-les d'huile d'olive et assaisonnez de paprika fumé, d'origan et de sel.
3. Faites rôtir les légumes au four à 180°C pendant environ 25 minutes.
4. Pendant ce temps, faites cuire le quinoa selon les instructions indiquées sur l'emballage.
5. Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile de lin, la moutarde française et le vinaigre balsamique.
6. Mélangez les légumes rôtis (après les avoir légèrement refroidis) avec la salade et la vinaigrette dans un bol.
7. Préparez des œufs brouillés dans une poêle avec du beurre.
8. Étalez le lavash sur une planche et placez au centre les légumes rôtis, le quinoa et les œufs brouillés. Repliez les côtés du lavash et roulez-le.
9. Vous pouvez le manger immédiatement ou le faire légèrement griller dans une poêle sèche des deux côtés pour le rendre croustillant.
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Auteur de la recette
Fitatu