Recette pour Boulettes de Chou-Fleur aux Pommes de Terre Nouvelles et Sauce à l'Aneth

Comment préparer Boulettes de Chou-Fleur aux Pommes de Terre Nouvelles et Sauce à l'Aneth

1. 1. Râpez le chou-fleur ou mixez-le à l'aide d'un robot jusqu'à obtenir une texture de "riz" fin. Réalisez de même avec les flocons d'avoine et les graines de lin.

2. 2. Mélangez le chou-fleur, la farine d'amande, les flocons d'avoine, les graines de lin, le sel et le poivre dans un bol. Ajoutez l'eau chaude et l'huile d'olive, mélangez jusqu'à obtenir une pâte que vous pouvez façonner en boulettes. Si la pâte est trop épaisse, ajoutez un peu plus d'eau chaude.

3. 3. Formez des petites boulettes de la taille d'une noix avec les mains mouillées et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire à 190°C pendant environ 25 minutes.

4. 4. Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

5. 5. Mélangez le yaourt grec avec l'aneth haché, le sel, le poivre et l'ail écrasé.

6. 6. Servez les boulettes avec les pommes de terre cuites et la sauce à l'aneth. Arrosez d'huile de lin.