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858 kcal
20 min.
Recette pour Pain Perdu au Skyr Vanille, Crème de Pistache et Nectarine
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30.4g
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Ingrédients (portions) :
1
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- Nectarine115 g
- Pain de campagne ou bis2× tranche de pain (100 g)
- Oeuf1× pièce (50 g)
- Skyr, le yaourt islandais3× cuillère à soupe (45 g)
- Érythritol3× cuillère à soupe (30 g)
- Lait demi-écrémé2× cuillère à soupe (24 ml)
- Crème de pistache 100%1× cuillère à soupe (15 g)
- Beurre2× cuillère à café (14 g)
- Pistache, grillée, salée0.5× poignée (10 g)
- Miel0.5× cuillère à café (6 g)
- Extrait de vanille0.5× cuillère à café (2 g)
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Comment préparer Pain Perdu au Skyr Vanille, Crème de Pistache et Nectarine
1. Dans un bol plat et large ou dans une assiette creuse, cassez les œufs. Ajoutez le lait, l’érythritol, l’extrait de vanille et mélangez le tout à l’aide d’une fourchette ou d’un fouet.
2. Faites fondre le beurre dans une poêle. Trempez les tranches de pain dans le mélange d’œufs préparé et déposez-les dans une poêle chaude. Faites cuire des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées (environ 2 minutes de chaque côté).
3. Pendant ce temps, coupez la nectarine en tranches et mélangez le skyr avec le miel.
4. Servez les toasts avec le skyr et la crème de pistache. Disposez les tranches de nectarine sur le dessus et saupoudrez de pistaches hachées.
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Auteur de la recette
Fitatu