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288 kcal
25 min.
Recette pour Chou-fleur Croustillant en Panure et Sauce à l'Aneth
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8.1g
46.5g
Ingrédients (portions) :
4
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- Chou-fleur400 g
- Chapelure4× verre (160 g)
- Boisson végétale enrichie en calcium70 mL
- Skyr, le yaourt islandais4× cuillère à soupe (60 g)
- Farine de pois chiches4× cuillère à soupe (48 g)
- Huile d'olive vierge1× cuillère à soupe (10 g)
- Aneth frais2× cuillère à soupe (10 g)
- Mayonnaise1× cuillère à café (10 g)
- Ail1× gousse (6 g)
- Paprika en poudre1× cuillère à café (5 g)
- Paprika fumé doux1× cuillère à café (5 g)
- Sel blanc1× cuillère à café (5 g)
- Ail en poudre4× poignée (4 g)
- Poivre moulu1× pincée (1 g)
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Comment préparer Chou-fleur Croustillant en Panure et Sauce à l'Aneth
1. Préparez le chou-fleur. Retirez les feuilles et les tiges, puis coupez-le en fleurettes.
2. Faites cuire les fleurettes de chou-fleur dans de l'eau salée pendant 5–6 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les et laissez-les sécher complètement.
3. Dans un bol, mélangez la farine de pois chiches, les épices et la boisson végétale jusqu'à obtenir une consistance lisse.
4. Dans un autre bol, placez la chapelure.
5. Trempez chaque fleurette de chou-fleur dans la pâte, retirez l'excédent et enrobez de chapelure.
6. Placez les morceaux de chou-fleur panés dans le panier de la friteuse airfryer, tapissé de papier sulfurisé. Vaporisez chaque morceau d'huile et faites frire à 200°C pendant environ 10–12 minutes, jusqu'à ce que la panure soit dorée et croustillante. Vous pouvez aussi les faire cuire au four.
7. Pendant ce temps, dans un petit bol, mélangez le Skyr, la mayonnaise, l'aneth haché et l'ail écrasé. Assaisonnez de sel et de poivre.
8. Servez le chou-fleur croustillant avec la sauce à l'aneth.
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Auteur de la recette
Fitatu