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118 kcal
50 min.
Recette pour Filets de poivrons rôtis aux anchois
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Ingrédients (portions) :
4
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- Poivron rouge2× pièce (300 g)
- Poivron vert2× pièce (300 g)
- Anchois commun, mariné12× tranche (48 g)
- Piment rouge2× pièce (20 g)
- Huile d'olive vierge2× cuillère à soupe (20 g)
- Pignon de pin2× cuillère à soupe (12 g)
- Persil2× cuillère à soupe (10 g)
- Mâchee0.1× pièce (9 g)
- Ail1× gousse (6 g)
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Comment préparer Filets de poivrons rôtis aux anchois
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Déposez les poivrons dans un plat allant au four et enfournez pendant environ 35 minutes. La peau doit être fripée et bien dorée. Laissez tiédir un peu (vous pouvez les couvrir avec du film alimentaire pour faciliter l’épluchage).
3. Pendant ce temps, préparez la sauce. Hachez finement l’ail, les pignons, le persil et le piment (sans les graines). Mélangez le tout avec l’huile d’olive dans un bol.
4. Coupez les poivrons refroidis en deux dans la longueur, enlevez les tiges et les graines. Découpez-les en bandes d’environ 2,5 cm de large.
5. Déposez un anchois sur chaque bande et roulez-les.
6. Disposez la mâche dans une assiette, placez les rouleaux de poivron dessus (côté arrondi vers le bas) et nappez chaque pièce d’une cuillère de sauce.
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Auteur de la recette
Fitatu