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251 kcal
40 min.
Recette pour Galettes de courge rôties et sauce
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Ingrédients (portions) :
4
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- Courge, fraiche ou surgelée1.5× petit bol (300 g)
- Cheddar3× tranche (90 g)
- Skyr, le yaourt islandais3× cuillère à soupe (45 g)
- Huile d'olive vierge4× cuillère à soupe (40 g)
- Persil5× cuillère à soupe (25 g)
- Mayonnaise à l'huile de tournesol1× cuillère à soupe (25 g)
- Ail2× gousse (12 g)
- Sel blanc3× pincée (3 g)
- Piment de Cayenne moulu1× cuillère à café (3 g)
- Paprika fumé doux0.5× cuillère à café (2.5 g)
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Comment préparer Galettes de courge rôties et sauce
1. Coupez la courge hokkaido en morceaux. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez 15 minutes à 200°C.
2. Mixez la courge en purée puis mettez-la dans un bol. Ajoutez le fromage râpé, le persil haché, l’huile d’olive, le sel, le piment et l’ail pressé. Mélangez bien.
3. À l’aide d’une cuillère à café, formez des petites galettes et disposez-les sur la plaque recouverte de papier cuisson.
4. Faites cuire 20–25 minutes à 200°C.
5. Pendant ce temps, mélangez le skyr, la mayonnaise et le paprika fumé.
6. Servez les galettes avec la sauce.
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Auteur de la recette
Fitatu