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1071 kcal
30 min.
Recette pour Poulet à la sauce pesto verte et aux pommes de terre nouvelles
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70.5g
58.6g
66.5g
Ingrédients (portions) :
1
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- Poulet blanc1.5× pièce (240 g)
- Pomme de terre1.5× pièce (150 g)
- Crème de lait (aliment moyen)6× cuillère à soupe (90 g)
- Fèves1× poignée (70 g)
- Farine d'épeautre2× cuillère à soupe (30 g)
- Sauce pesto2× cuillère à soupe (30 g)
- Huile d'olive vierge2× cuillère à soupe (20 g)
- Aneth frais2× cuillère à soupe (10 g)
- Thym, sec10× feuille (5 g)
- Sel blanc2× pincée (2 g)
- Poivre moulu1× pincée (1 g)
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Comment préparer Poulet à la sauce pesto verte et aux pommes de terre nouvelles
1. Faites cuire les fèves dans de l’eau salée, laissez refroidir puis écossez-les. Brossez bien les pommes de terre (sans les éplucher) et faites-les cuire dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Rincez le poulet, séchez-le avec du papier absorbant et retirez les membranes inutiles.
3. Coupez le poulet en filets plus fins. Salez, poivrez et farinez-les légèrement.
4. Faites cuire les filets dans l’huile d’olive à feu moyen, environ 5 minutes de chaque côté.
5. Ajoutez le pesto et la crème dans la poêle, mélangez et portez à ébullition. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
6. Ajoutez les fèves écossées et le thym. Laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
7. Servee avec les pommes de terre et le poulet nappé de sauce. Parsemez d’aneth haché juste avant de servir.
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Auteur de la recette
Fitatu